餐饮部主管岗位职责(doc 2页)

餐饮部主管岗位职责内容提要：
工作责任
1、掌握本部工作区域及卫生标准
2、合理安排员工班次，划分工作区域
3、监督检查所属下级工作质量、服务态度
4、对员工出勤、纪律、工作效率、责任心等进行日常考评、考核
5、有效控制卫生用品洁具的使用数量，确保安全使用，安全操作
6、检查餐厅就餐秩序及规章的执行情况
7、协调解决工作中出现的问题，处理工作中临时指派及突发的事情
8、对员工进行工作指导及专业培训
9、定期组织大清扫活动
10、掌握、汇报餐厅就餐动态，根据需要安排宴会、西餐等
11、协调解决下属的问题和困难，促进各属员间的协力配合，完成上级领导安排的临时任务及周边责任。
12、根据所在单位基本的组织目标，对组织机构进行分析，及时提出组织机构（权责划分、业务流程、
13、岗位定编等）改善意见。对下属岗位进行分析，提出岗位工作说明书修订意见。
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