酒店服务人员培训大纲(doc 5页)

酒店服务人员培训大纲目录：
一、 介绍公司概况以及人事架构图
二、 宣布课堂培训纪律
三、 培训宗旨“服务细节化、言行举止军事化”
四、 建立“死党”体现团队精神
五、 要做事，先做人
六、 规章制度、服务标准、仪容仪表
七、 服务流程的细节化
八、 各种单据的填写
九、 服务流程的实际操作演习
十、 酒水、音响知道（单项培训）

 

酒店服务人员培训大纲内容提要：
规章制度，服务标准、仪容仪表：
1) 规章制度的讲解。
2) 服务标准
a) 站姿，抬头挺胸，收腹，面带微笑，两眼目视前方，站立时双脚跟并拢，脚    尖距离35度，身体不能前倾、*墙、抓痒、抱胸等。
b) 引领手势、走在客人右前方1米左右，身体微倾，手指并拢，手心向上。  “这边请”，“您 的房间到了”。
c) 称呼，见到宾客或上司时应主动打招呼，“您好“，”晚上好“，”欢迎光临“，” 这边请“，”谢谢“，”祝您玩得高兴“，”请稍候“，”对不起，打扰一下“，”请 慢走“，”谢谢您的光临“等等。
d) 房内服务   点单—巡台-倒酒-促销-调节气氛-（敬酒）-点歌-再促销-查单
e) 开房以及离房服务  

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