员工食堂主管的工作职责(doc 2页)

员工食堂主管的工作职责内容提要：
工作任务：
科学排班、组织生产、确保准时开餐
审定食谱、采购计划，对每日食品验收
做好质量检查工作，做好食品卫生和食品安全
根据制度审查库房物资出库情况
做好工作餐费用的核算，盈亏率控制在千分之三以内
培训员工正确使用设备，定人定期保养
巡回检查，发现问题，及时报修
制定员工食堂操作规程，报部门经理审定后实施
检查各项制度的落实情况

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