某大酒店行政事务部管理实务(doc 30页)

某大酒店行政事务部管理实务目录：
行政事务部概述… 3
一、行政事务部组织机构和岗位设置图
（一）组织机构图…… 4
（二）岗位设置图…… 5
二、行政事务部岗位职责
（一）行政事务部经理 6
（二）行政事务主管… 6
（三）员工理发师…… 6
（四）宿舍管理员…… 7
（五）更衣室管理员… 7
（六）员工浴室管理员 7
（七）员工俱乐部管理员……… 8
（八）驾驶员  8
（九）绿化卫生员…… 8
（十）员工餐厅主管… 9
（十一）员工餐厅厨师 9
（十二）员工餐厅服务员………10
三、行政事务部人员素质要求
（一）行政事务部经理11
（二）行政事务主管…11
（三）员工餐厅主管（厨师长）11
（四）员工理发师……11
（五）宿舍管理员、更衣室管理员、员工浴室管理员、员工俱乐部管理员…12
（六）员工餐厅厨师…12
（七）员工餐厅服务员12
（八）驾驶员 12
（九）绿化卫生员……12
四、行政事务部工作规范
（一）员工餐厅厨房操作流程…13
（二）食品卫生检验流程………14
（三）员工理发员操作流程……15
（四）驾驶员工作流程16
（五）车辆管理工作流程………16
五、行政事务部工作质量标准
（一）员工餐厅工作质量标准…18
（二）厨房餐厅、设备和环境标准………18
（三）员工理发师的工作质量标准………19
（四）宿舍管理员的工作质量标准………19
（五）更衣室管理员的工作质量标准……19
（六）员工浴室管理员的工作质量标准…20
（七）员工俱乐部工作质量标准20
（八）绿化卫生员工作质量标准20
1、设备用具与使用管理 20
2、卫生清理、保洁………20
3、打虫杀药……21
（九）驾驶员工作质量标准……21
1、车容标准……21
2、驾驶员服务标准………21
六、行政事务部管理制度
（一）单身宿舍管理制度………23
（二）员工餐厅管理制度………24
1、仓库管理和卫生制度 24
2、面点间卫生制度 ……24
3、厨房间管理和卫生制度 ………24
（三）车辆管理制度…24
（四）浴室管理制度…25
七、行政事务部与其他部门沟通与协作
（一）行政事务部与人力资源部27
（二）行政事务部与工程部……27
（三）行政事务部与财务部……27
（四）行政事务部与保卫部……27
八、业务报表
（一）派车通知单……28
（二）月度出车统计表29

 

某大酒店行政事务部管理实务内容提要：
绿化卫生员：
岗位职责：
1、服从行政事务主管的工作安排，按照工作规范和质量标准，做好责任区内的清洁卫生工作，并掌握花木的保养、培育和修剪技术。
2、维护、保养、管理范围内的一切花木生长，无病虫害，及时清除枯枝、黄叶，保持其形态美观，生长茂盛。
3、负责责任、区域内的卫生清洁和维护，确保卫生整洁，保证工作效率。
4、负责酒店生活垃圾的清运。
5、负责酒店花坛、草坪的卫生清洁和维护。
6、每天对绿化带进行卫生清理，保持清洁卫生，无杂物，无乱草。
7、定期对酒店室外大环境、地下室及树木进行打药、灭虫工作。

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