餐饮部各岗位职责与任职条件(ppt 19页)

餐饮部各岗位职责与任职条件目录：
一、 中餐厅经理
二、 中餐厅主管
三、 中餐厅领班
四、 中餐厅服务员
五、 中餐厅迎宾员
六、 厨师长

 

餐饮部各岗位职责与任职条件内容提要：
中餐厅经理岗位职责：
1.督导员工完成日常经营工作,确保为客人提供优质、高效的服务
2.负责安排本餐厅员工的班次休假,保证餐厅日常工作的顺利完成
3.与中厨房厨师长协商,积极开办各种风味食品节
4.制订每月、每周的培训计划,并确保其有效实施
5.检查餐厅各项工作的具体实施,及时处理工作中的问题,确保服务的标准化、
  规范化
6.处理客人投诉。属于经理职权范围内的,可独立解决;超出职权范围的,上交餐 饮部有关领导解决
7.保持良好的客际关系,随时与客人进行必要的沟通,解决有关问题

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