酒店点心部中案板岗位职责(doc 2页)

酒店点心部中案板岗位职责内容提要：

 

掌握点心及面包的制作技术，负责制作花卷、馒头、糯米粉皮类点心、薄饼、品饼(包括馅料配制)，能够制作各种象生、时果点心。
负责制作早茶市卖的各种物料，制作发面皮。
负责部内日常所用原料、货源的领用，协助制订采购计划。
严格执行食品卫生法规，把好质量关，搞好本区域的卫生，要求工具清洁，摆放整齐。

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