西餐面点领班岗位职责(doc 2页)

西餐面点领班岗位职责内容简介：

与西餐大厨一起安排工作时间，考虑销售量，随时注意降低生产成本。
安排、监督员工的工作，并予以指导。
与管事部密切合作，确保工作区域的整洁和井然有序。
充分认识食品质量的重要性，努力生产优质产品。
密切注意并减少食品原料在使用过程中所造成的损失和浪费。
负责饼房制作食品的质量，检查食品所应达到的味道、温度和成色。确保按规定的分量搭配，做到所有的份额一致。
对本区域内的各种机器和设备进行检查和管理，努力防止公司财产遭受损坏和丢失。
经常了解可改进食品质量或降低食品成本(或两种功能兼而有之)的新产品。向总厨建议可使客人更加满意或提高公司营业额和利润的做法。

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