酒店餐饮二部经理岗位说明(doc 3页)

酒店餐饮二部经理岗位说明目录：
一、 工作综述
二、 职责与工作任务
三、 权力
四、 工作协作关系
五、 任职资格
六、 其它
七、 考核指标

 

酒店餐饮二部经理岗位说明内容提要：
工作综述：
负责中餐厅的日常运转和管理工作，保证以舒适的就餐环境，良好的服务来吸引客源，通过向客人提供有程序、高标准的优质服务，来获取最佳的经济效益和社会效益。
工作任务：
根据员工工作情况、制定培训计划，上报部门经理后组织实施
对员工进行考核，根据餐厅的实际情况，负责制订下期培训计划
建立物资管理制度
每月对餐具进行清点
控制餐具的损耗在营业额的千分之三内
开餐时巡视各区域，负责做好补台
和客人打招呼，主动征询客人意见
按酒店规定和权限处理好客人投诉
对员工进行批评、教育，上报部门经理审批
餐前进行认真检查，根据客人需要，安排菜肴
指导并协助员工做好接待工作
收集与活动相关的材料与数据，制定活动方案报经理审批，
组织实施活动，并做好总结
与相关部门进行联系
督促相关部门按客人要求做好接待
负责验收菜品

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