餐饮部西餐服务员岗位说明(doc 2页)

餐饮部西餐服务员岗位说明目录：
一、 工作综述
二、 职责与工作任务
三、 工作协作关系
四、 任职资格
五、 其它
六、 考核指标

 

餐饮部西餐服务员岗位说明内容提要：
工作综述：
负责向宾客和住店客人提供优质高效的西餐服务、满足客人的饮食需求。
工作任务：
迎客入餐厅，在客人右侧为客人倒冰水至6成即可
站立在客人右侧，递上酒单，请客人点开胃饮品，并倒入8成满
手持点菜单站至客人一旁，为客人点菜，按上菜顺序上菜，先面包、头盆、汤、沙拉、主菜、甜点、咖啡或茶，上菜时先女后男
按规定撤盘，上甜品，水果
礼貌为客结帐、送客、整台
熟识菜牌，饮品知识及客人饮食习惯
向客人合理推荐食品及饮料，在客人右侧为客服务
与客交谈时面带微笑，语音适中
根据培训通知，看清培训时间、地点及培训内容，提前做好准备
按培训时间提前5分钟到达培训场所
认真聆听，做好记录
严肃认真的面对培训考试，努力提高服务技能
注意仪容仪表，言行得体，树立酒店形象
遵规守纪，做新一代酒店员工

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