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杭州某酒店餐饮部年度工作计划(doc 53页)

所属分类:
工作计划
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杭州某酒店餐饮部年度工作计划(doc 53页)内容简介

杭州某酒店餐饮部年度工作计划目录:
一、 总述
二、 各部门目标和策略
三、 餐饮部各餐厅及酒吧的经营主题
四、 餐饮部美食推广计划
五、 餐饮部培训计划
六、 餐饮部主要竞争对手

 

杭州某酒店餐饮部年度工作计划内容提要:
绿荫咖啡厅:
位于酒店二楼的“绿荫”咖啡厅氛围幽雅,空间广阔,充斥了各种新款厨具的半开放厨房更是杭州一绝。“绿荫”除了聘请欧洲著名艺术家对餐厅的装饰、布置和情调进行专业的设计外,还特别邀请经验丰富的英国餐饮名师担任行政大厨,还得到过许多外籍专业“美食家”的交口称赞。“绿荫”咖啡厅还有一个最大的特色;每月都有不同主题的自助大餐。
特别推荐:淹渍72小时的古式烧烤牛排、传统德克萨斯秘方猪排、美国西南古老烧烤菜肴系列,是该餐厅的拿手好戏,也引得许多固定客户驻足长留。
华伦天奴餐厅:
杭城罕见的一家传统式意大利零点餐厅,主要提供口味地道,品质正宗的意大利菜肴,同时提供世界各地的丰盛美食。这个设计精巧、氛围独特的小西餐厅里,比食物更加出名的是风格独特的用餐环境:餐厅就在曲线流畅的室内游泳池边,既时尚又浪漫。
特别推荐:
特别意式菜肴和红酒系列
以金牌美国牛肉特别制作的各种牛排系列。


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