员工食堂主管岗位说明(doc 2页)

员工食堂主管岗位说明目录：
一、 工作综述
二、 职责与工作任务
三、 权力
四、 工作协作关系
五、 任职资格
六、 其它
七、 考核指标

 

员工食堂主管岗位说明内容提要：
工作综述：
负责食堂的日常运转及管理工作，向全体员工提供餐费标准以内的可口饭菜，为前台经营和全体员工提供优质服务和后勤保障。
工作任务：
科学排班、组织生产、确保准时开餐
审定食谱、采购计划，对每日食品验收
做好质量检查工作，做好食品卫生和食品安全
根据制度审查库房物资出库情况
做好工作餐费用的核算，盈亏率控制在千分之三以内
培训员工正确使用设备，定人定期保养
巡回检查，发现问题，及时报修
制定员工食堂操作规程，报部门经理审定后实施
检查各项制度的落实情况
每月按酒店要求对员工进行培训
定期对员工进行评估

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