西餐厅的人员招聘与运营管理(doc 55页)

西餐厅的人员招聘与运营管理目录：
1、西餐厅的人员招聘与培训
2、西餐厅运营系统
3、西餐厅运营管理
4、日常员工培训管理

 

西餐厅的人员招聘与运营管理内容提要：
如录用不合格员工，可能会产生以下问题。
（1）要将这样的人培养成对西餐厅有用的人才，会花费大量的时间和精力，且还不能完全保证能够真正培养成功。
（2）会破坏西餐厅整个员工集体积极向上的气氛，降低西餐厅的标准。
（3）可能会给来店用餐的顾客留下非常不愉快的印象。
（4）西餐厅录用了员工，试用以后发现不合适再辞退就会比较被动。
要选择优秀人才，面试是关键的第一步，成功的面试取决于面试的技巧。
（1）西餐主管或店长要仔细审视应征者的外貌，掌握对应征者的第一印象。
（2）西餐主管或店长要牢记面试要领，遵守面试程序。
（3）提出的问题要有的放矢，切中要害。

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