饭店人力资源培训讲座之人材、人才、人财(ppt 150页)

饭店人力资源培训讲座之人材、人才、人财目录：
一、酒店为什么要培训自己的团队？
1、本领恐慌是最大的恐慌
2、识时代者为俊杰
3、非学无以广才，非志无以成才
4、不断学习、终身学习
5、培训的意义
二、如何使酒店团队内训获得成功？
1、对培训的错误理念
2、企业管理培训的特性
3、饭店培训原则
4、培训的发展趋势
三、你的团队需要什么样的培训？
1、培训需要分析
2、确定培训目标
3、明确培训内容
4、拟定培训计划
5、培训的方法
6、培训效果的评估与转化 

 

 

 

饭店人力资源培训讲座之人材、人才、人财内容提要：
    饭店突出问题：
  是管理水平不高和经济效益低下。陈旧的观念不仅仅反映在饭店氛围的规范上，同时也表观在服务接待意识上，带有浓烈封建传统的“官本位”的幽灵，仍然在很多饭店徘徊。官位的高低和职级的大小成了一些饭店提供服务的惟一标准，因此就出现了花钱多的不如花钱少的，花钱的不如不花钱的一系列怪现象，其本质是市场规律并没有在所有的饭店中发挥作用。
  片面追求设备设施的高档豪华，“非专业化”的问题在饭店中比比皆是。比如说，铺满进口豪华地毯的大厅，泛出阵阵臭味；崭新的设备上面满是尘土；马桶漏水，龙头滴水；窗帘杆脱落；坏掉的灯泡没有及时更换；品质不佳的毛巾擦的皮肤疼痛；坚硬的牙刷刷得满嘴出血；在饭店布局设计上随心所欲，把卡拉0K放到商务中心的对面；把保龄球场建在客房的上一层，而且不做隔音处理；在全套进口家具的客房的卫生间内，使用了一个非常低档的卫生纸架；在豪华的灯具上，安装了一个光线暗淡的节能灯泡；一个装饰俗不可耐的歌厅里，使用了最为高档的音响设备；在西式餐厅旦挂上灯笼或是贴上对联。
   星评：
 饭店行业管理工作新的思路不多，创新不多，基本上停滞在延续以往星评工作现成机制的层面。即使在实施星评这一有限的手段中，也还存在着标准掌握不够严格和机械推行标准、暴露出与现实情况脱节等问题。比较注重设备设施的高档豪华，对其使用功能强调不足。比较注重装修材料的选择，对其营造出的整体效果强调不足。比较注重“豪华”性，而对饭店同时应具有的舒适性重视不足。一些条款已经不适应变化了的饭店市市场形势。

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