酒店咖啡厅服务员工作流程(doc 1页)

酒店咖啡厅服务员工作流程内容提要：
1.迎接客人：
  1)保持正确的站姿和仪容仪表。
  2)向客人微笑并打招呼。
  3)尽可能地称呼客人的姓名。
  4)问清客人是否有早餐卡。
2.引领客人入位：
  1)问清客人是否选择无烟区。
  2)在客人左前方1.5米处引领客人。
  3)根据客人人数、是否吸烟、客人特殊要求等为客人安排餐桌，并询问客人是否满意。
  4)按女士优先，先宾后主的次序为客人搬开椅，示意客人入座。当客人到达餐椅前即将落座时，将餐椅轻轻前送。
3.介绍菜单：递送菜单时，应向客人简单介绍菜单上的每日推荐菜、自助餐及每日例汤。

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