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中餐经理岗位职责(doc 1页)

所属分类:
岗位职责
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中餐,经理岗位职责
中餐经理岗位职责(doc 1页)内容简介
中餐经理岗位职责内容提要:
  全面负责餐饮部的经营管理工作,直接对总经理负责。
  负责制定餐饮部长期、短期的年度和月度计划,组织、督促完成各项任务和经营指标,并对月度、年度经营情况作分析并报总经理。
 制定服务标准程序和操作规程。检查下属各岗位人员的服务态度、服务规程,保证食品的质量,促使本部门做好卫生清洁工作,开展经常性防火、安全教育。
 与财务部配合作出每年的预算和月计划,研究扩大销售范围和销售量,增加经营收入。
 根据市场情况的季节拟订并组织食品的更换计划,控制食品、印饮品标准规格和要求,正确控制毛利率和成本。

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