领班各班次工作流程(doc 9页)

领班各班次工作流程内容提要：
各领班基本工作要求：
① 了解班长通气簿内容；
② 检查所管辖区域的餐台摆设；
③ 检查备餐柜的备品；
④ 检查咖啡热炉和电脑是否正常使用；
⑤ 按检查工作表检查所管辖区域的设备安全、卫生及员工操作情况；
⑥ 跟好本区域的帐单情况以及客情；
⑦ 检查本区域的帐单情况及客情；
⑧ 检查本区域的订位情况。

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