贵宾厢房服务员岗位操作流程(doc 5页)
贵宾厢房服务员岗位操作流程(doc 5页)内容简介
贵宾厢房服务员岗位操作流程内容提要:
工作大纲:
1.营业前准备工作(铺设台布/口布折叠/备餐区之准备)
2.摆充餐桌/位
3.服务口布
4.卸筷套
5.服务小毛巾
6.厢房服务
7.服务酱料
8.叫菜
9.对菜
基本常识
1.餐饮类基本知识;
2.识餐饮服务程序和良好服务意识;
3.有上进心,有一定工作能力。
交际技巧
待人诚恳,有礼貌,笑容甜美,保持愉快心情。
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工作大纲:
1.营业前准备工作(铺设台布/口布折叠/备餐区之准备)
2.摆充餐桌/位
3.服务口布
4.卸筷套
5.服务小毛巾
6.厢房服务
7.服务酱料
8.叫菜
9.对菜
基本常识
1.餐饮类基本知识;
2.识餐饮服务程序和良好服务意识;
3.有上进心,有一定工作能力。
交际技巧
待人诚恳,有礼貌,笑容甜美,保持愉快心情。
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