贵宾厢房服务员岗位操作流程(doc 5页)

贵宾厢房服务员岗位操作流程内容提要：
工作大纲：  
1.营业前准备工作（铺设台布/口布折叠/备餐区之准备）
2.摆充餐桌/位
3.服务口布
4.卸筷套
5.服务小毛巾
6.厢房服务
7.服务酱料
8.叫菜
9.对菜
基本常识
1．餐饮类基本知识；
2．识餐饮服务程序和良好服务意识；
3．有上进心，有一定工作能力。
交际技巧
待人诚恳，有礼貌，笑容甜美，保持愉快心情。

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