配菜厨师岗位职责(doc 1页)

配菜厨师岗位职责内容提要：
       (二)岗位职责
　　负责厨房菜肴的编排、配器和拼摆，确保厨房生产秩序顺畅和菜品质量优良。
　　(三)工作内容
　　1.根据每份菜单的内容、份量做好菜品的排菜、配器、装盘和拼摆；
　　2.做好加工切配工序与炉灶工序之间、厨房与备餐间之间的配合协调工作；
　　3.负责给炉灶厨师提供切配好的菜肴原料，为炉灶厨师提供盛装器具；

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