酒店中餐厅主管岗位职责及素质要求(doc 1页)

酒店中餐厅主管岗位职责及素质要求内容提要：
　全面管理中餐厅，确保为客人提供优质服务，完成每月营业指标。
　　1.每日参加餐饮部例会，并于开餐前召开餐厅班前会，布置任务。
　　2.安排各领班班次，督导领班日常工作，检查每位员工的仪容仪表。
　　3.与厨师长合作，共同完成每月或每日的特选菜单。
　　4.控制全餐厅的经营情况，确保服务质量。
　　5.按中餐特点适时拟出食品节建议，制定食品节计划及餐厅装饰计划并i组织实施。
　　6.对重要客人及宴会客人予以特殊关注。
　　7.处理客人投诉，与客人沟通，征求客人反馈、建议。
　　8.负责餐厅人事安排及绩效评估，按奖惩制度实施。

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