酒店厅面领班岗位说明书(doc 1页)

酒店厅面领班岗位说明书内容提要：
  　1、按质、按量、按时完成上级下达的各项工作任务;
　　2、检查厅面服务员的仪容、仪表及出勤状况;
　　3、负责在开餐前布置任务，进行分工，做好各项准备工作;
　　4、熟悉菜单、酒水牌，熟悉当天“特别推荐”及供应的品种，与备餐间领班搞好协调合作;
　　5、负责搞好现场培训，带领员工严格按照服务规程进行接待服务;
　　6、掌握员工就餐情况，做好补位服务，尽可能记住常客姓名及特殊要求或者习惯，与宾客建立良好关系;
　　7、处理一般客人投诉，及时解决问题，并将情况向上级报告，不断积累经验;
　　8、及时落实餐厅每天的清洁工作，保持餐厅整洁卫生;

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