酒店餐饮部主管岗位说明书(doc 1页)
酒店餐饮部主管岗位说明书(doc 1页)内容简介
酒店餐饮部主管岗位说明书内容提要:
1、根据每日大厅和宴会预定情况合理安排员工工作;
2、负责各种不同类型、档次宴会的台型设计和布置工作;
3、每日检查餐前准备工作是否就绪,如有短缺和不足应立即调节、补充;
4、组织领班对服务员在接待过程中和收台工作中的操作规范进行检查,坚持在一线指挥,及时发现并纠正餐饮服务中出现的问题;
5、负责做好每月餐饮部物资的盘存及统计工作,采取积极有效的方法,设法降低各类物资、能源耗损。
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1、根据每日大厅和宴会预定情况合理安排员工工作;
2、负责各种不同类型、档次宴会的台型设计和布置工作;
3、每日检查餐前准备工作是否就绪,如有短缺和不足应立即调节、补充;
4、组织领班对服务员在接待过程中和收台工作中的操作规范进行检查,坚持在一线指挥,及时发现并纠正餐饮服务中出现的问题;
5、负责做好每月餐饮部物资的盘存及统计工作,采取积极有效的方法,设法降低各类物资、能源耗损。
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