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酒店BuffetBoy工作职责(doc 2页)

所属分类:
岗位职责
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酒店,工作职责
酒店BuffetBoy工作职责(doc 2页)内容简介
酒店BuffetBoy工作职责内容提要:
  1、开餐前在自助餐台相应位置摆好碟、碗、筷、勺等餐具,并将服务用餐具(夹、勺等)准备好;
  2、摆前与厨房核对出餐菜单,并准备好相应菜牌,如有缺少的菜牌马上报告当班领班;
  3、当厨师将菜出好后,将菜牌摆在相应菜品旁边,如有不认识的菜肴,需马上询问厨师,不得随意猜测凭想像摆菜牌;
  4、在每道菜旁边摆上合适的服务餐具,尽量做到每道菜都有相应服务餐具;
  5、开具后,根据客人用餐情况及时添加自助餐台使用的各种餐具,尤其是碗、杯具;
  6、在剩余杯具数量不多的情况下,马上收集各个区域撤下的空杯送至洗碗间洗涤,并擦净水渍备用,不要等用完所有的杯子才想起做以上工作;

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