加工切配厨师岗位职责(doc 1页)
加工切配厨师岗位职责(doc 1页)内容简介
加工切配厨师岗位职责内容提要:
(二)岗位职责
根据菜品加工切配的服务程序及标准,做好食品原材料的加工,确保切配合理、优质高效。
(三)工作内容
1.对食品原材料进行加工切配;
2.按规格配齐每份菜单的主料和配料;
3.正确保存各类剩余的原材料;
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(二)岗位职责
根据菜品加工切配的服务程序及标准,做好食品原材料的加工,确保切配合理、优质高效。
(三)工作内容
1.对食品原材料进行加工切配;
2.按规格配齐每份菜单的主料和配料;
3.正确保存各类剩余的原材料;
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