餐饮部经理岗位职责规程(doc 2页)

餐饮部经理岗位职责规程内容提要：
一、每周主持餐饮部例会，参加酒店有关餐饮服务业务会议及时传达上级指示。
二、协助分管餐饮的领导开展饮食经营及销售活动，完成计划指标。
三、每日提供销售统计，每月拟写报告，参加执行年度预算及菜单成本，价格的制定。
四、审阅餐饮部每日经营报表，每日记事薄及客人投诉单、宾客意见卡、发现问题及时纠正，并汇报总经理或分管领导。
五、制定服务标准和操作规范，督导检查餐厅工作人员的工作情况、服务规范及规章制度的执行情况。
六、定期对服务人员进行业务技能培训。
七、负责餐厅卫生的检查，贯彻执行卫生制度。
八、实施餐厅的各种促销活动方案，开餐高峰时亲临现场指挥、督导。
九、了解餐厅工作情况和相关数据。
十、处理餐厅客人投诉。

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