餐饮部副经理岗位职责(doc 2页)

餐饮部副经理岗位职责内容提要：
　1、协助餐饮部经理开展餐饮经营及销售活动，完成计划指标。每日提供销售统计，每月拟写经营报告。参与执行年度预算及菜单的成本，价格的制定。
　　2、审阅餐饮部每日营业报表，每日记事簿及客人的投诉单，发现问题及时纠正。
　　3、检查餐饮部餐厅、酒吧、厨房，确保餐饮产品的质量，做好开餐前的准备工作，开餐高峰时，亲临现场指挥和督导下级，确保服务质量。
　　4、实施餐饮部的各项规章制度，解决人事问题，不断地创造部门内良好、和谐的工作气氛和环境;评估员工，实施员工培训计划，提高服务质量。
　　5、实施餐饮部的促销活动方案，组织和协调有关部门，确保促销活动顺利进行。
　　6、加强与客人沟通，了解客人对饭菜的意见，与公关销售人员加强合作，了解客人档案情况，妥善处理客人投诉，并及时向经理反映。

..............................