餐厅领班岗位职责标准(doc 2页)
餐厅领班岗位职责标准(doc 2页)内容简介
餐厅领班岗位职责标准内容提要:
营业前:
1,确定餐厅空调的温度适中;
2,检查餐厅的灯光及灯泡;
3,检查餐厅内所有装饰品是否摆正;
4,查验客用卫生间;
5,与厨房确认订席情况,了解存货情况;
6,确定服务出勤人数;
7,检查菜单是否完整干净;
8,查验每个准备台的各种应用物品是否齐备;
9,餐厅的卫生安全检查;
10,检查服务人员的服装仪容;
11,宣布预定情况;
12,检讨工作过失及客人投诉,提出改进与防范措施;
13,分配各领班责任区及应注意事项;
14,宣布当日特别菜及饮料,利于服务员推销。
15,宣布其他餐厅或部门正举行或将举行的促销活动。
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营业前:
1,确定餐厅空调的温度适中;
2,检查餐厅的灯光及灯泡;
3,检查餐厅内所有装饰品是否摆正;
4,查验客用卫生间;
5,与厨房确认订席情况,了解存货情况;
6,确定服务出勤人数;
7,检查菜单是否完整干净;
8,查验每个准备台的各种应用物品是否齐备;
9,餐厅的卫生安全检查;
10,检查服务人员的服装仪容;
11,宣布预定情况;
12,检讨工作过失及客人投诉,提出改进与防范措施;
13,分配各领班责任区及应注意事项;
14,宣布当日特别菜及饮料,利于服务员推销。
15,宣布其他餐厅或部门正举行或将举行的促销活动。
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