餐厅经理岗位职责要求(doc 1页)

餐厅经理岗位职责要求内容提要：
  　a) 每日参加楼面例会，并于开餐前召开楼面班前会，布置任务，完成上传下达的任务。
　　b) 安排各领班班次，督导领班日常工作。
　　c) 与厨师长合作，共同完成厨师长特荐。
　　d) 控制全餐厅的经营情况，确保服务质量。
　　e) 按中餐特点适时拟出食品节建议，制定食品节计划及餐厅装饰计划并组织实施。
　　f) 对重要客人及宴会客人予以特殊关注。
　　g) 处理客人投诉，与客人沟通，征得客人反馈、建议。
　　h) 负责餐厅人事安排及绩效评估，按奖惩制度实施奖惩。
　　i) 督导实施培训，确保餐厅服务员有良好的专业知识、技巧及良好的工作态度。
　　j) 负责餐厅硬件设施的保养维护和更新。

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