餐厅副领班岗位职责(doc 1页)

餐厅副领班岗位职责内容提要：
    a) 督导服务员正确使用各项设施设备和用品，做好清洁卫生保养工作，及时报送设备维修单，控制餐具损耗，并及时补充所缺物品。
　　b) 负责现场督导、指挥、调配人员、分配各岗位工作任务。
　　c) 掌握客人的姓名,有VIP客人就餐要亲自上台服务,以确保服务高标准。
　　d) 熟悉就餐客人的人数、时间、标准，上菜规则程序选用酒水、饮料及收费标准。

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