吧台吧员岗位职责(doc 1页)

吧台吧员岗位职责内容提要：
　　1 在规定时间内做好区域卫生，检查吧台所有设备运行是否正常。
　　2 开班前检查头天营业所剩酒水的数目，并根据所需及时补充货源。
　　3 熟悉酒吧内所有酒水的货源、牌子及产地并知其口味，懂得其储藏方式，饮用方 式以及鸡尾酒的调制方法。
　　4 随时注意吧台内所有用具的清洁卫生，必须保证干净、无破损、无污点。
　　5 出品时要保证快速、准确、高质量。
　　6 前吧应于顾客积极交流并保持好良好的关系，尽量了解熟悉顾客的姓名喜好等个人信息以便更周到的为客人服务。

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