成本控制主管岗位职责(doc 1页)

成本控制主管岗位职责内容简介：
　    1、负责酒店的库存物资的成本核算与控制，定期与有关帐目进行核对，监督各种物品、食品、饮料的入库、领用、存放。
　　2、负指导督促编制配餐卡，对每一种食品菜肴按消耗量编出成本计算单，为制定销售价格提供依据。
　　3、做好餐饮部总监和总厨的业务沟通，对酒店饮食管理控制系统提出提出改进意见。
　　4、对食品原材料储存过多部分应向总厨提出处理意见或建议。
　　5、定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析，更有效地控制进价。
　　6、除每月盘点外，不定期的对仓库、收货部进行工作检查，每月写出文字检查报告财务总监。

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