某市场卖场营业员清洁培训(doc 11页)

某市场卖场营业员清洁培训目录：
1. 營業員清洁范圍
2. 清洁所需要的工具
3. 清洁步驟
4. 清洁要求
5. 清洁防護用具
6. 玻璃的清洁、貨架的清洁
7. 試衣鏡、展示陳列柜的清洁
8. 展示台清洁
9. 高空抹塵
10.專柜(柜台)地面大理石清洁至柜台前走道1米之內
11.商場衛生
12.商場的建筑設計衛生
13.影響商場衛生的因素
14.商場的衛生標准
15.商場的消毒

 

某市场卖场营业员清洁培训内容提要：
  根据商場經營商品的內容,可將商場分為以下几
   种類型:
 -綜合性商場:
  是指經營多种商品的商場,如百貨商場、綜合商場、
  商業大廈等.
 -專門商場
  專門經營某一類商品或以某一類商品為主,同時兼營少量其它商品的商場,如食品商場、服裝商場、醫藥商場、化工商場、五金交電商店、工藝美術商店等.
 -貿易中心
  即專業商品批發市場,也可能同時零售商品,如輕工產品、手工產品、農副產品等貿易中心.
 -大型展銷中心
  指利用展覽館、博物館等場所舉辦的臨時商品展銷,
  如各類商品展銷會等.

 十四.商場的建筑設計衛生:
 
 .選址
    根据功能分區,商場應建在人群較集中、交通方便、不受工業污染、公用設施較為完善的地方.
 .設計衛生
   -商場平面布局要合理,應將營業用房、輔助業務用房、行政辦公生活福利用房三部分緊密聯席,分別設置出入口.
   -要有充足的采光和照明,保証營業廳自然采光,應選擇好朝向,光源以近似自然光譜的熒光高壓汞鈉燈和熒光燈為好,并應設有急照明裝置及通道指示燈.
   -要有合理通風設施,充分利用自然風,.
   -大、中型商場應設的廁所、衛生間和休息椅.廳內各柱角和通道頭可多設鏡面,以減少顧客視覺擁擠.

 十五.影響商場衛生的因素

 空气污染物污染
  -室內人員活動污染
   商場客流量大,人群密集,人的呼吸,体表皮膚排泄物蒸發,吸煙,人員活動揚起地面,柜台,衣帽,鞋襪等處的塵埃和病源微生物等,可嚴重污染室內空气.

  -商品散發污染
   有些商品能散發一些有害物質污染空气,影響人体健康.
  -室外空气污染
   商場多建在交通便利的繁華區和居民聚集的生活居住區,商場室內空气往往受到汽車廢气、炊煙、道路塵埃和生活廢棄物等產生的有害气体污染程度.
  -室內取暖污染
   一些小型商店,冬天在營業廳燃爐取暖,可造成直接污染.
  貨幣頻繁交換和商場內受污染的設施成為傳播疾病的媒介.
  噪聲
    商場的噪聲主要來源于大量顧客流動時產生的喧嘩談笑聲,貨物移動發出的碰撞聲,以及視听音響商品或招攬生意,活躍气氛而播放的音樂聲等.此外,
    室外繁華街道的車輛聲,人聲等也可以傳入室內.
  采光、照明
    商場營業大廳的面積,室深長,不利于自然采光,加上陳列櫥窗和沿牆單邊柜台的設置,往往遮擋采光面積,因而只能通過人工照明來增加室內照度.
  微小气候
    商品柜台多,顧客多,物品多,因而不利于營業廳的空气流動及散熱.近年來,一些新建商場多采用落地玻璃窗,它雖有利用于美觀和采光,但不利于保暖的隔熱.

 十六.商場的衛生標准

 有關規定
  -營業面積大于800平方米時,應有机械通風設備.
  -應充分利用自然通風和自然光,通風窗及采光面位置不得放置柜台.
  -應建立行之有效的衛生制度,采用濕式清掃,場(店)內禁止吸煙.
  -大、中型場(店)應設顧客休息室和公共廁所.
  -柜台布局要合理,食品,藥品,化妝品等商品,應陳放在有防護和空气清洁的地方.
  -存放食品的倉庫應有防塵,防蠅,防鼠,防潮設施.衛生管理
  -建立健全衛生管理制度,配有專職或兼職衛生管理員.商場內嚴禁吸煙,禁止亂扔果皮雜物,禁止隨地吐痰.
  -按規定要求組織從業人員進行健康檢查領取健康合格証,并經衛生知識培訓合格后方可上崗工作.
  -堅持衛生清掃制度,地面進行濕式清掃,牆壁,衣服,貨架的塵埃應用吸塵器清除.
  -柜台,樓梯扶杆,欄杆,休息椅等應每天進行擦拭,消毒.
  -定期開展殺虫滅鼠活動,堵塞鼠洞,鏟除蚊蠅滋生場所,做到場內無病媒昆虫和老鼠.
  -商場內廁所必須有專人負責,定期清洗和消毒,做到無臭,無蚊蠅滋生.

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