烟酒饮料商品知识培训教材(ppt 58页)

烟酒饮料商品知识培训教材目录：
一、烟
二、 酒

 

 

烟酒饮料商品知识培训教材内容提要：
一、烟
烟是国家专卖商品之一、必须是经过商标注册方可上市销售，烟厂只能生产、没有销售权、烟的销售都必须通过地方的烟草专卖局。
1、烟的进货
  目前各分店的销售的烟都是总部所属的广州市烟草专卖局进货。
2、烟的货量
  烟是由国家计划生产的，而不是由市场的需求量来决定生产量的，所以并不是我们订多少，烟草局都会按我们要求的量给。
3、烟的标识
  目前的标识是在整条香烟的外侧有油墨打印的“海珠烟草”或“广州烟草”字样
4、烟的存放
烟平时在存放时必须注意避光存放，并且要离地 离墙，防潮防湿、避免挤压、并做到先进先出。 
二、 酒
通常分为五大类：葡萄酒、香摈、烈酒、啤酒、其他酒
  1、葡萄酒：
  类别：红葡萄酒、白葡萄酒、
  a.  葡萄酒的一般酿造流程
 葡萄采摘分选除梗破碎  带皮浸渍发酵  换桶
 橡木桶陈醇  澄清处理  过滤装瓶
b.葡萄酒的等级区分：
  结合葡萄收成的年份、酿造的葡萄品种来分等级 。
 目前市场上所销售的干红较好的年份有88、92、95、96、 
 97、98、99、2000等。世界级的优良品种有赤霞珠、龙蛇珠、解百纳、白玉霓等。

 

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