北京某超市营运培训(ppt 275页)

北京某超市营运培训目录：
第一部分、超市企业文化
第二部分、卖场管理篇
第三部分、收银管理篇
第四部分、顾客服务篇

 

北京某超市营运培训内容提要：
综合超市：就是指主营业态以大型量贩超市为主，同时兼营服务业态和百货业态，构建一个综合性的社区购物和服务中心。
业种定位的基本原则是最大限度的满足目标客层的需求，业种配置的基本原则是方便顾客的购物的商品分类和关联性陈列来确定店面的基本配置模式和格局。
以前的商品陈列多考虑自己怎么方便与供应商谈判，更好地进行自我经营管理为出发点，要逆向思维从顾客的角度来理解业种和陈列区域的配置，以及整个销售区域的划分。
尽量集中关联性商品，商品的分类，对采购专业定岗，对楼面管理有益，使员工发挥更大的主观能动性。尽量考虑到关联性商品的敏感性，增强对市场的感觉。
最基本的定位是营造出一个品质优良，价格低廉的形象。
系统管理与文件的价值：
系统管理：系统由大量的过程组成，过程相互关联、作用；识别营运重要过程，理解和管理过程。
系统管理的作用：提高公司有效性和效率。
系统管理的目的：满足顾客需求，提高公司业绩。
在质量管理体系内文件的作用：交流意图，协调行动有利于：保证产品质量和实现质量改进；
提供适当的培训；确保再现性和可追溯性；提供客观证据；评价质量管理体系的有效性。制作文件不是目的，而是一项增值的活动。

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