XX大酒店行政总厨岗位职责(DOC 61页)

行政总厨岗位职责
JOB RESPONSIBILITY OF EXECUTIVE CHEF

一、岗位名称：行政总厨
Job Name :  Executive Chef
二、岗位级别：副经理
Job Title :   Deputy Manager
三、直接上司：餐饮部经理
Immediate Superior :  F&B Dept. Manager
四、下属对象：中、西厨房厨师长
Immediate Subordinate :  Chinese Kitchen Head Chef & Western Kitchen Head Chef
五、岗位概要：
Job Description :
全面负责厨房的组织、指挥和运转管理工作，设计和生产安全、卫生,富有特色的菜点产品来吸引客源，并进行食品成本控制，为酒店创造最佳的社会效益和经济效益。

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