陕西XX食品有限公司管理手册(PDF 55页)

管 理 手 册 目 录
0.1 前 言..................................................................... 2
0.2 批 准 令................................................................ - 4 -
0.3 质量和食品安全方针与管理目标............................................. - 5 -
0.4 陕西XXXX 有限公司组织机构示意图......................................... - 6 -
0.5 质量和食品安全职能分配表................................................ - 7 -
0．6 质量和食品安全职责、权限................................................... 8
1 范 围.................................................................. - 15 -
2 引用标准................................................................. - 17 -
3 术语和定义.............................................................. - 18 -
４ 管理体系................................................................ - 20 -
４.1 总要求.................................................................................................................................... - 20 -
4.2 文件要求.................................................................................................................................... - 20 -
5、管理职责................................................................ - 24 -
5.1 管理承诺.................................................................................................................................... - 24 -
5.2 以顾客为关注焦点.................................................................................................................... - 24 -
5.3 质量和食品安全方针............................................................................................................... - 24 -
5.4 策划.......................................................................................................................................... - 25 -
5.5 职责、权限与沟通................................................................................................................... - 28 -
5.6 管理评审................................................................................................................................... - 30 -
6 资源管理................................................................ - 32 -
6.1 资源提供.................................................................................................................................... - 32 -
6.2 人力资源和培训........................................................................................................................ - 32 -
6.3 基础设施................................................................................................................................... - 32 -
6.4 工作环境................................................................................................................................... - 33 -
6.5 相关文件................................................................................................................................... - 33 -
7 产品实现................................................................. - 34 -
7.1 产品实现的策划........................................................................................................................ - 34 -
7.2 与顾客有关的过程.................................................................................................................... - 35 -
7.3 设计和开发............................................................................................................................... - 36 -
7.4 采购........................................................................................................................................... - 36 -
7.5 生产和服务提供........................................................................................................................ - 37 -
7.6 监视和测量装置的控制........................................................................................................... - 41 -
7.7 应急准备和响应......................................................................................................................... - 41 -
8 测量、分析和改进.......................................................... - 42 -
8.1 总则........................................................................................................................................... - 42 -
8.2 监视和测量............................................................................................................................... - 42 -
8.3 不合格品控制............................................................................................................................. - 45 -
8.4 数据分析................................................................................................................................... - 46 -
8.5 改进............................................................................................................................................ - 47 -
附录1 手册条款与GB/T19001、CNAB-S152 条款对照表............................ - 49 -
附录2 质 量 记 录 清 单................................................... - 50 -
附录3 程序文件清单......................................................... - 54 -
附录4 相关图纸（气流、人流、设备布置、物流等） ........................ - 55 -
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