食品安全监督抽检抽样操作要领(PPT 53页)

样品的分类
加工食品
餐饮食品
食用农产品
三、抽样前准备
三、抽样原则：采样过程合法、
样品保存运输得当、严格执行付费买样
工作纪律
不予抽样的几种情形
三、抽样基本原则（程序）
餐饮食品抽检
餐饮食品抽样
餐饮食品抽样抽样方法及数量
抽样容器的要求
不同形态样品的抽样要求
不同检验项目的样品抽样要求
食用农产品---畜禽肉及副产品
畜禽肉及副产品
畜禽肉抽样单的特殊要求
水产品
水产品抽样
水产品抽样单
鲜蛋
鲜蛋抽样方法及数量
蔬菜
蔬菜抽样方法及数量
水果类
水果类抽样
抽样单、封条填写要求
样品购置和运输
特殊情况处置
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