食品车间员工基础培训教材(PPT 116页)

保证我们生产的食品安全的基础
食品卫生知识培训
为什么食品的安全和品质管理特别重要
第一节
食品中的危害
食品生产必须遵守的安全、卫生管理事项
安全、卫生管理事项
入车间前的注意事项
工作服的正确穿着方法
整理好头发
戴发网－－确认头发没有露出
戴工作帽
穿工作服
换工作鞋
洗手
工作前的注意事项
工作中的注意事项
完工后的注意事项
保持工作现场的规范、整洁－－5S管理知识
食品微生物基础知识简介
关于细菌的繁殖
关于霉菌和酵母菌的问题
食品中的异物预防
食品安全和卫生管理（总结)
食品安全和品质保证的重要性
食品生产必须遵守的安全、卫生事项
保持工作现场规范、整洁－5S
食品微生物基础知识
预防异物混入的基础知识
..............................