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食品工厂良好工程规范培训课件(PPT 45页)

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企业培训
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食品工厂良好工程规范培训课件(PPT 45页)内容简介
适用范围;
施工的流程和各部门职责;
维修保养的个人卫生;
良好作业行为
食品安全与维修保养
包括
食品安全相关定义
良好的食品生产操作规范(GMP)
施工流程
相关部门职责
维修、施工现场的食品安全管理
维修/施工现场的食品安全管理
维修清洁
轴承/电机加油时必须适中,应加完油后试运转,
拭去多余的润滑油,以免流到食品接触面污染食品
特别需要提醒大家注意的:
临时性维修
食品安全意识
维修工作人员GMP规范
良好的工程作业
承包商—同样的标准、监督控制
课后作业
..............................
食品工厂良好工程规范培训课件(PPT 45页)

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