餐饮公司员工标准化手册(DOC 8页)

 一．准备工作：
七．玻璃的清洁：
三是追求个人成长，提出要培养“马拉松”式员工的理念。
三．餐厅外围：
九．地面清洁：
二．日常工作：
五．关心顾客：
八．招牌清洁：
六．团队精神：
四．洗手间的清洁：
1.  对质量一丝不苟。
1. 对同仁或顾客举止粗野、言语无礼
1. 工作时，必须穿戴整洁地深色防滑皮鞋，必须穿袜子。
1. 无故迟到或早退
1. 轻度违纪：指不涉及诚实问题，不对公司构成威胁，以及不对他人安全造成伤害；
10）随时清洁脏的地方，立即拖干倒翻的饮料，扫地及拖地时，
接近顾客要有礼貌，尽量不要影响顾客用餐；
11）每次清洁后，都应将清洁工具清洗干净并放回指定的位置；
12）餐厅内一旦发现有任何问题（顾客投诉，设备等）应马上向当班经理汇报。并尽快采取措施解决。
1）如有顾客不小心倒翻饮料，应及时补给并通知值班经理；
1）扫把；
1）检查是否有干净足量的工具，定位放在顾客看不见的地方，
工具包括（抹布，捣压棒，扫把，地拖，地拖桶，玻璃清洁剂，玻璃刮，垃圾袋等；
1）清洁剂；
1）玻璃清洁剂；
1）用抹布抹去灰尘。
1）过道垃圾与杂草的清洁；
1）餐桌的收拾及擦拭干净，桌椅的排列整齐；
1）马桶、小便池的清洁；
2.  重视培训。
2. 女性可化淡妆，男性不可蓄胡须。
2. 工作态度不认真，如在工作时间内大声喧哗、抽烟、喝酒、
吃零食、听收音机及看与工作无关的书籍报纸杂志或干扰其他员工工作
2. 未经主管批准擅离工作岗位处理个人事务
2. 较重违纪：指对公司运作构成威胁，对员工及他人安全造成伤害；
2）地面清洁的维持，如有打翻饮料，及时处理；
2）地面的清洁；
2）垃圾铲；
2）梯子；
2）检查洗手间内是否有洗手液，纸巾，水，烘手机等供应，并且清洁无异味；
2）玻璃刮；
2）用清洁剂清洗。
2）积极主动地协助有需要帮助的顾客；
2）过道地面的清洁；
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