饭店业知识培训(ppt 29页)

一、古代客栈时期
二、大饭店时期
三、商业饭店时期
四、现代新型饭店时期

 

一、古代客栈时期
最早的客栈设施简陋，仅提供基本食宿，无非是一幢大房子，内有几间房间，每个房间里摆了一些床，旅客们往往挤在一起睡，并没有什么更多的要求，当然，由于项目少，服务质量差，也确实没有什么可供消遣。当时的客栈声誉差，被认为是赖以糊口谋生的低级行业。客人在客栈内缺乏安全感，诸如抢劫之类的不法事情时有发生。
客栈大多设在古道边、车马道路边或是驿站附近。  

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