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餐饮酒店绩效考核奖惩制度汇编(DOC 10页)

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奖罚制度
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餐饮酒店绩效考核奖惩制度汇编(DOC 10页)内容简介
1) 上班无故迟到、早退2分/次;
1) 主管级以上(含主管级、不含分店店长)
绩效奖金主要是在月绩效考核浮动工资中体现,以处罚单和考评表并用形式执行;
1) 公司、分店有权取消员工绩效奖金的管理人员:总经理、行政人事部经理
1) 公司下店行政检查发现问题按照两倍扣绩效考核分数。
1) 各级管理人员严格按照此规定,行使权限;如超出权限,可向自己直属上级申请执行;
1) 对客人及同事粗言秽语、出言不逊或恐吓、威胁同事;
1) 工作富有成效,分店管理经济效益特别突出者;
1) 月绩效考核员汇总员工流失率控制在5%以内,节省部分按照店长3分/人,前厅经理、厨师长按照2分/人奖励。
1) 未经领导允许在店内擅自向客人贩卖、索取、举行募捐活动或要求客人代办私事;
1) 第二次违反第一条过错;
1) 行政检查多次受到表扬者;
10) 在特殊情况下为公司挽回重大经济损失者;
10) 基层员工绩效考核表内容包括:岗位职责、标准化工作流程的执行、顾客投诉、综合表现几方面。
10) 年度分店店长出现本店员工或其它部门员工的重大投诉;年度晋级考核延长一个周期。
10) 店长违反工作制度或对下属督导不严,造成较严重影响者;
10) 当值区摆台标准不合格;
10) 无正当理由不参加例会、培训、会议者;
11) 在同事中拉帮结派、恶语伤人者;
11) 年度汇总月绩效考核全员不合格率达到6次,取消店长近期年度晋级考核资格。
11) 当值区备品未按要求准备;
11) 拾到客人遗失的贵重物品或现金上交或归还失主者;
11) 未严格执行检查制度造成安全隐患者;
12) 因带情绪工作,造成顾客就餐投诉者;
12) 年度出现顾客到社会行政部门投诉服务质量或产品质量,给企业造成名誉影响或1000元以上
(含1000元)的经济损失,取消店长年度晋级考核资格
12) 未按照标准化工作流程操作;
12) 检举损害本店利益或其他不法行为,经查属实:向公司举报本店管理人员违犯规章制度经查属实者;
12) 营业时间内无正当理由拒客者;
13) 上班时间做与工作无关的事者;
13) 代客人在本店外购本店有售的商品,造成本店经济损失者;
13) 擅自移动或动用消防器材、设备、设施或改做它用;
14) 对所属物品保管不善或造成丢失者;
14) 工作时间吃东西;
14) 管理人员对员工投拆打击、报复;
15) 上班时间打私人电话、围堆聊天、嬉戏打闹、串岗者;
15) 发现营私舞弊行为而又不及时上报者;
15) 遗失本店重要物品导致中度损失;
16) 交接班未详细交接事宜就离开;
16) 擅自越权打折、签字;
16) 未按规定时间查夜或查夜中有徇私者;
17) 在公共场所大声喧哗、吹哨、唱歌或做不雅的动作。
17) 在炉灶上有明火时,擅离岗位,造成较轻事故;
17) 对宾客不礼貌,与客人争吵;
18) 保安人员擅离职守、造成损失;
18) 在店内聚众赌博或观看赌博。
18) 越权擅自运用设施设备者;
19) 偷吃分店或客人的食物;
19) 所犯错误与上述条款相类似者;
19) 随地吐痰,随手乱扔烟头,果皮,纸屑等杂务
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餐饮酒店绩效考核奖惩制度汇编(DOC 10页)