某实业有限公司管理层培训教材(PPT 53页)

管理是什么？
领导艺术
餐饮服务行业人员职业道德的重要性
成为属下的楷模——善于自我管理
做“发动机”和“润滑剂”
做好主管领班的奥秘
前厅决胜之道
客户投诉为哪般
客户心理地图
领导的实质：影响力
 1、权力型影响力：强制性权力
 2、非权力型影响力：个人人格魅力
强制型领导与凝聚性领导
领导价值的基本原理：
 1、领导者是员工发展的推动者；
 2、领导者是组织潜力的激发者；
 3、领导者是企业文化价值的创造者；
 4、领导者是与下属密切配合的协商者
  1、领导者是下属的教育者；
 2、领导者是领导绩效和员工自我发展的双重推动者。
各类型领导特点对比：
 1、尊重；  2、服务；  3、正义；
 4、诚实；  5、责任；  6、修养；
 7、共同体
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