环境污染物与食品安全培训课件(PPT 70页)

第一节  环境污染物
第二节  大气污染物与食品安全
第三节  水体污染物与食品安全
第四节  土壤污染物与食品安全
按污染物的性质、来源和进入方式分进入
食物链的环境污染物的种类有哪些？主要包括哪些污染物？
 简述预防苯并（a）芘污染食物的措施。
简述二噁英的食物来源。
水体遭受酚类污染后，如何影响水产品的产量和质量？
1986年4月26日当地时间1点24分，苏联的乌克兰共和国切尔诺贝利核能发电厂
（原本以列宁的名字来命名）发生严重泄漏及爆炸事故。
事故导致31人当场死亡，上万人由于放射性物质远期影响而致命或重病，
至今仍有被放射线影响而导致畸形胎儿的出生
二次污染物:又称继发性污染物，指由一次污染物在大气中互相作用经化学
反应或光化学反应形成的与一次污染物的物理、
化学性质完全不同的新的大气污染物，其毒性比一次污染物还强
汽车排气中的氮氧化物、碳氢化合物在日光照射下发生光化学反应生成的臭氧、
过氧乙酰硝酸酯、甲醛和酮类等二次污染物
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