某国际大酒店管理手册(DOC 43页)

一、组织结构图
二、岗位职责
•采购部经理岗位职责--- --4
•采购员（物品）岗位职责-----6
•采购部（食品）岗位职责7
•采购部文员岗位职责-8
三、操作程序
1.办公室
•采购部采购流程- ----12
•供应商管理程序-13
2、仓库
•存货管理程序---14
•仓库入货程序---15
•领发货程序16
•库存控制程序---17
•物资定期盘点程序----18
四、规章制度
•采购部管理制度-21
•应付账款管理规定----27
•采购项目申请规定----28
•物资用品管理制度----29
•市场调查原则---31
•采购的定价原则-32
五、采购部各类表格
•酒店认可供货商资格审核表--35
•酒店认可供货商审核评分表--36
•厨房购货表-37
•收货单38
•仓库补充库存申请表---39
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