农产品贮藏与加工培训讲义(PPT 58页)
农产品贮藏与加工培训讲义(PPT 58页)内容简介
农产品贮藏与加工
农产品概况
我国农产品贮藏概况
农产品贮运工
果蔬贮藏技术
简易贮藏
一、堆藏
二、沟(埋)藏
三、窖藏
四、通风库藏
五、冻藏
六、假植贮藏
果蔬加工技术
加工原料的选用与处理
一、原料选用
二、原料成熟度、新鲜度加工
三、原料处理
复习思考
果蔬罐头
一、原理
二、罐头容器
三、加工工艺
四、案例
五、常见问题分析与控制
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农产品概况
我国农产品贮藏概况
农产品贮运工
果蔬贮藏技术
简易贮藏
一、堆藏
二、沟(埋)藏
三、窖藏
四、通风库藏
五、冻藏
六、假植贮藏
果蔬加工技术
加工原料的选用与处理
一、原料选用
二、原料成熟度、新鲜度加工
三、原料处理
复习思考
果蔬罐头
一、原理
二、罐头容器
三、加工工艺
四、案例
五、常见问题分析与控制
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