某生物技术公司HACCP计划手册(DOCX 页)
某生物技术公司HACCP计划手册(DOCX 页)内容简介
1、食品安全(HACCP)小组任命书.....2
2、原辅料、产品描述.....4
3、生产工艺流程图及流程描述.....60
4、现场流程图书面确认.....61
5、危害分析工作单.....62
6、可接受水平确认.....64
7、操作性前提方案(OPRPs)的建立.....65
8、HACCP计划表.....66
9、关键限值确认依据.....66
10、控制措施组合确认.....68
11、安全危害评估准则.....69
附录一、厂区位置图、平面布局图.....71
附录二、设备布局图.....72
附录三、防鼠平面图.....73
附录四、主要生产设备清单.....74
附录五、监视测量设备清单.....76
..............................
2、原辅料、产品描述.....4
3、生产工艺流程图及流程描述.....60
4、现场流程图书面确认.....61
5、危害分析工作单.....62
6、可接受水平确认.....64
7、操作性前提方案(OPRPs)的建立.....65
8、HACCP计划表.....66
9、关键限值确认依据.....66
10、控制措施组合确认.....68
11、安全危害评估准则.....69
附录一、厂区位置图、平面布局图.....71
附录二、设备布局图.....72
附录三、防鼠平面图.....73
附录四、主要生产设备清单.....74
附录五、监视测量设备清单.....76
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