宴会礼仪培训课件(PPT 50页)

宴会礼仪
宴会
主要内容
中餐礼仪
邀请的方式
人员及座位
 人员及座位
菜单
时间及环境
餐具使用
西餐礼仪
西餐上餐顺序（点菜）
1.开胃菜：
2．汤：
3.面包：
4.色拉
5.副菜
吃蛋
6. 主菜：
肉类菜肴的原料
牛排常见的种类
牛排的烹饪
甜品
咖啡、茶
西餐餐具的使用
餐巾
刀叉
牛排等主菜的切割
中途离席或跟别人谈话的时候
享用完毕
汤匙
西餐的其他礼仪
西餐的座位
谈话
点菜
结帐
小费
自助餐
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