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酒店经营理念与战略课件(PPT 64页)

所属分类:
经营管理
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相关资料:
酒店经营,经营理念,战略课件
酒店经营理念与战略课件(PPT 64页)内容简介
学习目的
学习内容
本章小结
案例分析
课堂讨论题
课后思考题
参考书目
第3章:酒店经营理念与战略
案例分析问题
重点与难点
3.1酒店的经营理念
3.1.1从“CI”到“CS”的演变
从注重企业形象到注重
顾客满意的变化
“CS”理念在酒店中的运用
“CI”到“CS”
“CS”战略的优势
顾客满意的内涵
“让客价值”理论的提出
提高“让客价值”的途径
3.1.2从“CS”到“CL”的发展
● 从顾客满意到顾客忠诚的延伸
“CL”理论在酒店中的运用
3.1.3从“CS”到“ES”的升华
●从顾客满意到员工满意的拓展
●“ES”理念在酒店中的运用
3.2酒店的经营战略
3.2.1概述
酒店经营战略的特点
酒店经营战略的主要内容
酒店经营战略的制定过程
3.2.2经营战略的模式与选择
酒店经营战略的基本模式
酒店经营战略的选择方法
影响酒店战略选择的环境因素
3.2.3酒店通用竞争战略的选择与运用
● 成本领先战略的选择与运用
● 差异化战略的选择与运用
● 专一化战略的选择与运用
3.3酒店的经营思想和方针
3.3.1酒店管理的经营思想
酒店经营思想的内容
现代酒店管理的十大观念更新
市场观念更新
顾客观念更新
质量观念更新
人才观念更新
价值观念更新
成本观念更新
效益观念更新
责任观念更新
开发观念更新
创新意识更新
3.3.2酒店管理的经营方针
3.3.3酒店管理的经营目标
3.3.4现代酒店的风险管理
酒店风险管理的原因
酒店风险管理方法
酒店风险管理的注意事项
酒店管理风险的预防
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