餐饮经营管理培训教材(PPT 114页)
餐饮经营管理培训教材(PPT 114页)内容简介
一、餐饮经营管理课程地位
二、餐饮经营管理概述
三、餐饮服务相关技能
(一)托盘操作
(二)餐巾折花
(三)斟倒酒水
(四)中餐宴会摆台
四、中餐主题宴会设计
餐饮经营管理
主讲内容:
(二)餐饮企业的表现形式
(三)餐饮企业地位及经营特点
(四)餐饮企业的组织结构及主要岗位的职责
备注:厨房组织机构图
(五)餐饮经营管理典型业务介绍
(三)中餐主题宴会设计作品展示
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二、餐饮经营管理概述
三、餐饮服务相关技能
(一)托盘操作
(二)餐巾折花
(三)斟倒酒水
(四)中餐宴会摆台
四、中餐主题宴会设计
餐饮经营管理
主讲内容:
(二)餐饮企业的表现形式
(三)餐饮企业地位及经营特点
(四)餐饮企业的组织结构及主要岗位的职责
备注:厨房组织机构图
(五)餐饮经营管理典型业务介绍
(三)中餐主题宴会设计作品展示
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