生产与运营管理培训课件(PPT 60页)

第一章  运营管理概述
第二章  流程分析
第三章  预测
第四章  产品设计
第五章  运营系统设计
生产与运营管理
章节安排
第一章    运营管理概述
一、基本概念
产品／服务竞争要素
三、运营管理发展趋势
四、生产类型
MTS与MTO区别
4.按系统产出性质：
一、流程与流程图
流程图举例
二、流程指标
三、律特法则（ Little’s Law ）
四、瓶颈与流程能力分析
2.瓶颈的含义：
流程分析6步骤：
案例: 特色水饺店
第四章  预测
一、预测概述
⑵ 按预测方法：
3、预测步骤：
需求影响因素：
二、时间序列预测
2、原理:
只含有平均和随机成分的时间序列
⑴ 只含有平均和随机成分的时间序列
⑵ 含有平均、随机和趋势成分的时间序列
⑶ 含有平均、随机、趋势和季节波动成分的时间序列
四、预测误差
第五章  产品与服务设计
（一）  产品研发分类
㈡新产品设计流程
（三）  产品设计方法：
1、质量功能展开——QFD
QFD应用举例
2、鲁棒设计（田口设计法）——稳健设计
⑷ 价值工程（VA，VE）
二、服务设计
2、服务运营分类
3、服务设计
4、服务提供方法
 5、服务循环与服务“触点”
6、服务差距模型
影响服务质量的五种差距：
第六章  运作系统设计
一、 运作系统能力规划       —— 长期能力与长期需求相匹配 
2、规模经济与范围经济
⑵ 范围经济性 (Economies of Scope)
3、经验曲线 (Experience Curve)
学习曲线系数
经验曲线例题1：
例题1：
例题2：
6、运作能力决策
例题1：某化学公司对其X产品的需求预测如下：
本章复习题：
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